酸菜鱼和水煮鱼都是川菜中非常受欢迎的菜肴，它们各自有着独特的风味和口感。选择哪一个更好吃，很大程度上取决于个人口味偏好：
酸菜鱼 ：以酸辣清爽著称，酸菜带来的酸味与鱼肉的鲜美相得益彰。如果你喜欢酸爽口感，可能会更偏爱这道菜。
水煮鱼 ：以麻辣鲜香闻名，以大量的辣椒和花椒为特色，鱼肉香辣滑嫩。如果你偏好麻辣口味，可能会更喜欢水煮鱼。
简而言之，两者都有各自的特色和拥趸，最好的方式是亲自尝试，找到最适合自己口味的菜品
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