辣根，也被称为马萝卜、西洋山葵或山葵萝卜，是一种多年生直立草本植物，其辣味主要来源于其根茎。辣根的根茎肉质肥大，呈白色纺锤形，具有强烈的辛辣味和刺激性气味。在制作辣根酱（青芥末）时，通常会将辣根的根茎磨碎后与醋、盐等调料混合，制成调味品。辣根不仅可以用于西餐调味，增加食物的香气，还可用作食品的保存剂。此外，辣根还含有丰富的维生素、矿物质和油分，具有一定的健康益处
辣根的种植技巧有哪些？
辣根的辣度如何分级？
辣根的营养价值有哪些？
