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关于年夜饭的来历(年夜饭的由来和习俗)

关于年夜饭的来历(年夜饭的由来和习俗)

关于关于年夜饭的来历,年夜饭的由来和习俗这个很多人还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!

1、年夜饭又称团年饭。

2、 除夕这一天对华人来说是极为重要的。

3、这一天人们准备除旧迎新,吃团圆饭。

4、在古代的中国,一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年,由此可见\"团年饭\"对古代中国人是何等的重要。

5、 家庭是华人社会的基石,一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。

6、家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费,这是何等的幸福。

7、而年轻一辈,也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。

8、 孩子们在玩耍放爆竹的时候,也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻,年菜都在前几天做好了,而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。

9、在北方,大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。

10、这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。

11、此时,家家户户传出的砧板声,大街小巷传出的爆竹声,小店铺子传出的\"劈劈啪啪\"的算盘声和抑扬顿挫的报帐声,再夹杂着处处的说笑声,此起彼伏,洋洋盈耳,交织成除夕欢快的乐章。

12、 说到除夕的刀砧声,邓云乡撰写的《燕京乡土记》却记载着除夕一个十分凄凉的故事:旧社会穷人生活困难,三十晚上是个关。

13、有户人家,丈夫到三十晚上很晚了尚未拿钱归来,\"家中瓶粟早罄,年货毫无。

14、女人在家哄睡了孩子,一筹莫展,听得邻家的砧板声,痛苦到极点,不知丈夫能否拿点钱或东西回来,不知明天这个年如何过,又怕自己家中没有砧板声惹人笑,便拿刀斩空砧板,一边噔噔地斩,一边眼泪潸潸地落……,这个故事让人听了.确实心酸。

15、 吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候。

16、大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。

17、人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛,桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅.一是鱼。

18、火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;\"鱼\"和\"余\"谐音,是象征\"吉庆有余\",也喻示\"年年有余\"。

19、还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如\"烈火烹油\"。

20、最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,这天,即使不会喝酒的,也多少喝一点。

21、古代,过年喝酒,非常注意酒的品质,有些酒现在已经没有了,只留下许多动人的酒名,如\"葡萄酒\"、\"兰尾酒\"、\"宜春酒\"、\"梅花酒\"、\"桃花酒\"、\"屠苏酒\"等等。

22、 [编辑本段]【民俗由来】 除夕之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭。

23、有时实在不能回家时,家人们也总是为他留一个位子,留一副碗筷,表示与他团聚。

24、这年夜饭也叫“合家欢”,是人们极为重视的家庭宴会。

25、 俗话说得好,打一千,骂一万,三十晚上吃顿饭。

26、按照我国民间的传统习惯,年夜饭的吃食很有讲究,通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。

27、 新年吃馄饨取其开初之意。

28、传说盘古氏开天劈地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。

29、再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。

30、 饺子是我国的传统食品之一。

31、也称作扁食或煮饽饽。

32、古来只有馄饨而无饺子。

33、后来将馄饨做成新月形就成饺子了。

34、在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了。

35、除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。

36、 长面,也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。

37、古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。

38、到唐代以后开始用案板擀面,才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面…… 元宵,又名汤圆,在南方比较普遍。

39、其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅),再放入锅里煮食,寓意团团圆圆。

40、元宵一般当早点或年饭主食,不管是餐馆酒店还是家中,都很流行这道美食。

41、 不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品,要想讨个吉利的口采。

42、吃枣(春来早),吃柿饼(事如意),吃杏仁(幸福来),吃豆腐(全家福),吃三鲜菜(三阳开泰),吃长生果(长生不老),吃年糕(年糕年糕,一年比一年高)……当然,现在的年夜饭品种就更加丰富了,什么鸡鸭鱼肉、山珍海味,大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。

43、 [编辑本段]【流传演变】 按照民间的传统习惯,我国各地的年夜饭食俗各不相同:北方人吃饺子,南方人吃米团子、水磨年糕,江浙和闽粤等地初一吃元宵,或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”;回族人正月初一吃面条和炖肉,初二才吃饺子。

44、馄饨新年吃馄饨取其开初之意。

45、 传说盘古氏开天劈地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。

46、 再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。

47、 饺子古来只有馄饨而无饺子,后来将馄饨做成新月形就成饺子了。

48、 在唐代,吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区。

49、除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,时来临之意。

50、 年糕春节食年糕的风俗,兴于宋代,盛于明代。

51、吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意,演绎为年年高升之意。

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